Tacos de Pollo a la Parrilla con Salsa Fresca

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra para hacer la marinada.

2.Agrega las pechugas de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón con plástico y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo hasta 2 horas para más sabor).

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.Retira el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla caliente. Cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de la parrilla.

5.Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa fresca mezclando la cebolla morada, el cilantro y el tomate en un tazón. Agrega un poco de sal y jugo de limón al gusto.

6.Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.

7.Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado.

8.Para armar los tacos, coloca algunas tiras de pollo en cada tortilla, agrega la salsa fresca, rodajas de aguacate y, si lo deseas, un poco de crema agria.

9.Sirve los tacos de pollo a la parrilla calientes y disfruta.