Ensalada Fresca de Brócoli y Zanahoria con Atún

1.En una olla grande, hierve agua con sal y blanquea los floretes de brócoli durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y enfría en agua con hielo para detener la cocción.

2.En un tazón grande, mezcla el brócoli blanqueado, las zanahorias ralladas, la cebolla morada y el tomate en cubos.

3.En un tazón pequeño, combina la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

4.Agrega el atún escurrido a la mezcla de verduras y vierte la salsa sobre la ensalada. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin deshacer el atún.

5.Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

6.Sirve la ensalada fresca de brócoli y zanahoria con atún en platos individuales o en una fuente grande.