Panna Cotta de Vainilla con Frutas Frescas

1.Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-10 minutos hasta que estén suaves.

2.En una cacerola, mezcla la crema de leche, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, pero no hirviendo.

3.Retira la cacerola del fuego y añade las hojas de gelatina escurridas. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.

4.Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

5.Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, cubre los moldes con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté firme.

6.Desmolda la panna cotta con cuidado, sumergiendo brevemente el fondo del molde en agua caliente para facilitar el proceso.

7.Sirve la panna cotta en platos y decora con las frutas frescas de tu elección. Si lo deseas, añade un chorrito de miel o jarabe de arce por encima.