Caldo de Pollo con Fideos Caseros

1.En una olla grande, coloca el pollo cortado en piezas y cúbrelo con los 2 litros de agua.

2.Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo a la olla.

3.Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

4.Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Luego, desmenúzalo en trozos más pequeños, desechando la piel y los huesos.

5.Cuela el caldo para eliminar las verduras y hierbas, y vuelve a poner el caldo en la olla.

6.Agrega los fideos al caldo y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y suaves.

7.Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para calentar el pollo.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto.

9.Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.