Rode Wijn Pasta met Tonijn en Ui

1.Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en zet opzij.

2.Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.

3.Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog eens 1 minuut tot het aromatisch is.

4.Giet de rode wijn in de pan en laat het mengsel 5 minuten sudderen, zodat de alcohol kan verdampen en de smaken zich kunnen concentreren.

5.Voeg de tomatenpassata, oregano, en basilicum toe aan de pan. Roer goed door en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.

6.Voeg de uitgelekte tonijn toe aan de saus en roer voorzichtig door, zodat de tonijn niet uit elkaar valt. Laat het nog 2-3 minuten opwarmen.

7.Breng de saus op smaak met zout en peper.

8.Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar, zodat de pasta goed bedekt is met de saus.

9.Serveer de pasta in diepe borden, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.