Soupe Détox aux Légumes de Saison

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporer les carottes, le poireau, la courgette et le céleri. Faire sauter pendant environ 5 minutes.

4.Ajouter le chou kale et mélanger bien avec les autres légumes.

5.Verser le bouillon de légumes dans la casserole et ajouter le curcuma, le gingembre et la feuille de laurier.

6.Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7.Retirer la feuille de laurier et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Ajouter le jus de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

9.Servir chaud, garni de persil frais haché.