Solomillo de Springbok con Glaseado de Tamarindo y Especias Asiáticas

1.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

2.En un tazón, mezcla la pasta de tamarindo, miel, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, cinco especias chinas y chile en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Sazona el solomillo de springbok con sal y pimienta al gusto.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Sella el solomillo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

5.Retira el solomillo de la sartén y colócalo en una bandeja para hornear. Cubre generosamente con el glaseado de tamarindo y especias.

6.Hornea el solomillo en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (recomendado término medio).

7.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.

8.Corta el solomillo en rodajas y sírvelo en un plato, rociado con el glaseado restante y decorado con cebollín picado.