Galletas de Almendra y Plátano

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega la miel, la canela, la sal y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Incorpora la harina de almendra poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

5.Si deseas, añade las nueces picadas y las chispas de chocolate a la masa y mezcla bien.

6.Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.