Большой анусай с пряными травами

1.Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2.В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, орегано, паприку, соль и перец.

3.Натрите анусай полученной смесью, убедившись, что специи равномерно распределены по всему мясу.

4.Поместите анусай в жаропрочную форму и добавьте дольки лимона вокруг мяса.

5.Залейте куриным бульоном, чтобы мясо оставалось сочным во время запекания.

6.Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа, в зависимости от размера мяса.

7.За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

8.Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом: сок должен быть прозрачным, без крови.

9.Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились.