Kräuterseitling-Burger mit Avocado-Creme

1.Die Kräuterseitlinge putzen und die Stiele entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuterseitlinge in die Marinade legen und gut einreiben.

2.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Kräuterseitlinge darin für etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und zart sind.

3.Während die Pilze braten, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und Zitronensaft, Tahini, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

4.Die Burger-Brötchen aufschneiden und nach Belieben leicht toasten.

5.Auf die untere Hälfte jedes Brötchens eine großzügige Portion Avocado-Creme geben, dann einen gebratenen Kräuterseitling darauflegen. Mit frischem Rucola oder Spinat garnieren und die obere Brötchenhälfte darauflegen.

6.Die Burger sofort servieren und genießen.