Chamorro al Horno con Salsa de Naranja

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas, el ajo picado, la cebolla, el comino, el orégano, el pimentón, la miel, la salsa de soja y el vinagre de manzana. Agrega sal y pimienta al gusto.

3.Coloca el chamorro en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de salsa sobre él, asegurándote de cubrirlo bien.

4.Agrega suficiente agua a la bandeja para cubrir el fondo y evitar que se seque durante la cocción.

5.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 2 horas.

6.Después de 2 horas, retira el papel aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (400°F). Hornea durante 30 minutos adicionales, rociando el chamorro con la salsa cada 10 minutos, hasta que esté dorado y caramelizado.

7.Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir. Acompaña con la salsa de la bandeja.