Name: Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de salmón; 1 taza de quinoa; 2 tazas de agua; 1 mango maduro, pelado y picado; ½ cebolla morada, finamente picada; 1 pimiento rojo, picado; ¼ taza de cilantro fresco, picado; 1 limón (su jugo); 1 cucharada aceite de oliva; sal al gusto; pimienta al gusto

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