Galettes de Pois Chiches et Lentilles avec Sauce Balsamique

1.Dans un grand bol, écrasez les pois chiches et les lentilles à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une texture légèrement granuleuse.

2.Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, le cumin, le paprika, la farine, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3.Formez des galettes de la taille d'une paume avec le mélange obtenu.

4.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5.Pendant que les galettes cuisent, préparez la sauce balsamique. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6.Une fois les galettes cuites, servez-les chaudes avec la sauce balsamique arrosée sur le dessus.