Arroz Carreteiro com Carne Moída e Temperos Tradicionais

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque a carne moída na panela e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

4.Adicione os tomates picados, o pimentão verde e a cenoura ralada. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam macios.

5.Misture o arroz na panela e refogue por 2 minutos, permitindo que o arroz absorva os sabores.

6.Adicione as ervilhas, o molho de soja, o cominho, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture bem.

7.Despeje as 2 xícaras de água na panela e leve a mistura a ferver.

8.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.

10.Decore com salsinha picada e sirva quente.