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Shoyu-Ramen mit marinierten Rinderhüfte und buntem Gemüse

Name: Shoyu-Ramen mit marinierten Rinderhüfte und buntem Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Rinderhüfte, 100 ml Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Sake, 1 TL Zucker,; 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 TL Ingwer, gerieben, 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten, 200 g Ramen-Nudeln, 800ml Hühnerbrühe,; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, 2 Eier, 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten, 1 Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten, 1 Paprika, in feine Streifen geschnitten, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, Wasser

Ein köstlicher Ramen-Traum mit aromatischen Pilzen und saftigem Rindfleisch. Diese Shoyu-Ramen vereinen die herzhaften Aromen von mariniertem Rindfleisch und Shiitake-Pilzen in einer reichhaltigen Brühe, die durch frische Frühlingszwiebeln und ein perfekt gekochtes Ei abgerundet wird. Zusätzlich wird das Gericht mit buntem Gemüse wie Karotten, Kohlrabi und Paprika verfeinert.

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 30 min

16.10.2024

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

Zutaten

200 g Rinderhüfte, 100 ml Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Sake, 1 TL Zucker,
2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 TL Ingwer, gerieben, 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten, 200 g Ramen-Nudeln, 800ml Hühnerbrühe,
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, 2 Eier, 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten, 1 Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten, 1 Paprika, in feine Streifen geschnitten, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, Wasser

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