Pudim de Chocolate com Glicose de Milho

1.Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a glicose de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver.

2.Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura da panela, mexendo bem para evitar grumos.

3.Continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a mistura engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4.Enquanto isso, hidrate a gelatina sem sabor na água quente e misture bem até que esteja completamente dissolvida.

5.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de chocolate e mexa bem. Em seguida, adicione a essência de baunilha e o leite em pó, misturando até ficar homogêneo.

6.Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com um pouco de óleo ou água.

7.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja firme.

8.Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e mergulhe a forma rapidamente em água quente. Vire em um prato e sirva.