Tarte aux Pommes, Dattes et Bananes

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

3.Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Réservez.

4.Dans un bol, mélangez les dattes dénoyautées avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et une pincée de sel. Écrasez légèrement les dattes pour former une pâte.

5.Dans un autre bol, battez l'œuf avec la crème fraîche et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6.Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la préparation de dattes sur le fond de tarte.

7.Disposez les tranches de pommes et les rondelles de bananes sur la préparation de dattes en les alternant.

8.Versez le mélange d'œuf et de crème sur les fruits, en veillant à bien les recouvrir.

9.Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.

10.Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez déguster la tarte tiède ou froide.