Porc Effiloché aux Figues et à la Bière

1.Préchauffez votre four à 150°C.

2.Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.

4.Ajoutez l'épaule de porc dans la cocotte et faites-la dorer de tous les côtés, environ 8 minutes au total.

5.Dans un bol, mélangez la bière, la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre balsamique, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le porc.

6.Ajoutez les figues sèches coupées en morceaux dans la cocotte.

7.Couvrez la cocotte avec un couvercle et placez-la dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

8.Une fois le porc cuit, retirez-le de la cocotte et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.

9.Remettez le porc effiloché dans la cocotte et mélangez-le avec la sauce aux figues et à la bière.

10.Servez chaud avec des accompagnements de votre choix, comme une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.