Kräuterfrischkäse gefüllte Kartoffel-Rinderhack-Bällchen

1.Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

2.In einer großen Schüssel das Rinderhack, die gekochten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, das Ei, das Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

3.Die Mischung in gleich große Portionen teilen und in der Handfläche flach drücken.

4.In die Mitte jeder Portion einen Teelöffel Kräuterfrischkäse geben und die Ränder der Hackfleischmasse um den Käse schließen, sodass eine Kugel entsteht.

5.Die Bällchen in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.

6.Die gebratenen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren.