Carré Frutal de Frutos Rojos

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden finas.

3.Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

4.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde cuadrado de 20x20 cm para formar la base. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.

5.En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.

6.En otro bol, monta la nata hasta que forme picos suaves y luego incorpórala a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.

7.Disuelve la gelatina en polvo en el agua caliente y mezcla bien. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y mezcla hasta que esté bien incorporada.

8.Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Reserva algunas para decorar.

9.Agrega las fresas, frambuesas y arándanos a la mezcla de queso crema y mezcla suavemente.

10.Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y alisa la superficie con una espátula.

11.Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

12.Antes de servir, decora con las fresas reservadas y algunos arándanos. Corta en cuadrados y disfruta.