Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.Junte a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

4.Acrescente o tomate e o pimentão, e cozinhe até que os legumes estejam macios.

5.Adicione o extrato de tomate, cominho, paprika, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

6.Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e amasse-as em um purê.

7.Misture o purê de batata com o leite, manteiga, sal e pimenta-do-reino até ficar cremoso.

8.Em um refratário, coloque a carne moída refogada como base.

9.Cubra a carne com o purê de batata, alisando a superfície.

10.Polvilhe queijo ralado por cima do purê.

11.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.