Panqueques Dulces con Toque de Azúcar

1.En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

2.Agrega la leche y el aceite vegetal a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

3.En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.

4.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

5.Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite si es necesario.

7.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño deseado.

8.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, apilando los panqueques en un plato.

10.Sirve los panqueques calientes con un toque de azúcar espolvoreado por encima o con tus acompañamientos favoritos.