Name: Rote-Beete-Suppe mit Birne und frittiertem Salbei
Yield: 4
Ingredients: ½ kg Rote Bete; 1-2 Birnen oder Quitten; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 daumengroßes Stück Ingwer; 1 kleine oder halbe Chili; 1 Lorbeerblatt; 1 Sternanis; ½ EL Fenchelsamen; 250 ml Kokosmilch; 500 ml Brühe; Ghee; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; Ahornsirup; 8 Salbeiblätter; Kokoschips groß

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