Macarrão com Salsicha e Molho de Mostarda e Cebola

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

3.Adicione as rodelas de salsicha e os cubos de linguiça calabresa à frigideira. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as salsichas estejam bem douradas.

4.Misture a mostarda ao refogado de salsicha e linguiça, mexendo bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos.

5.Adicione os cubos de manga à mistura e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer a manga e liberar um pouco de seu suco.

6.Misture o macarrão cozido à frigideira, envolvendo bem com o molho de mostarda e salsicha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Sirva quente, decorando com mais cubos de manga se desejar.