Soya Texturizada al Estilo Mexicano con Salsa de Chile

1.En un tazón, hidrata la soya texturizada en agua caliente durante 20 minutos. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade los pimientos morrones y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora los tomates picados y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega la soya texturizada hidratada a la sartén y mezcla bien con las verduras.

6.Vierte el caldo de verduras y añade el comino, orégano, chile en polvo, sal y pimienta. Mezcla todo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un poco más de picante, puedes añadir más chile en polvo.

8.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado.