Rustikaler Gemüseauflauf mit Rinderhack

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und braun ist.

4.Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten.

5.Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

6.Alles gut vermischen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse etwas weicher ist.

7.Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung hineingeben.

8.Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

10.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.