Stroganoff-Delight: Lauch und Chili Fusion

1.Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Rinderstreifen darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

4.Den Lauch, die Paprikastreifen und die Chilischoten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.

5.Die Champignons hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.

6.Das Tomatenmark, Paprikapulver und den Senf einrühren und kurz mitbraten.

7.Die Rinderbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen, gut umrühren und aufkochen lassen.

8.Die Hitze reduzieren und die Rinderstreifen zurück in die Pfanne geben. Alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.