Tazón de Arroz con Pollo, Zanahorias y Papas

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Añade los cubos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Incorpora las zanahorias y las papas, y cocina por unos minutos más, removiendo ocasionalmente.

4.Agrega el arroz a la mezcla de pollo y verduras, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

5.Vierte el caldo de pollo en la olla y añade el comino, el pimentón dulce, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

6.Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7.Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

8.Sirve el tazón de arroz con pollo, zanahorias y papas caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.