Torta de Kiwi com Camadas de Sabor

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em um processador, triture os biscoitos de maisena até virar uma farofa fina.

3.Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

4.Pressione a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.

5.Descasque e corte 2 kiwis em rodelas finas e reserve.

6.Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com 100g de açúcar até formar picos suaves.

7.Em outra tigela, hidrate a gelatina incolor em 200ml de água quente e misture bem até dissolver completamente.

8.Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite batido, junto com o suco de limão e a essência de baunilha. Misture delicadamente até incorporar.

9.Divida o creme em duas partes. Em uma das partes, adicione 1 kiwi picado e misture bem.

10.Despeje a primeira camada de creme com kiwi sobre a base de biscoito já fria e alise com uma espátula. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

11.Após 30 minutos, retire da geladeira e coloque as rodelas de kiwi sobre a camada de creme.

12.Na segunda parte do creme, adicione o pó de kiwi desidratado e misture até ficar homogêneo. Despeje essa camada sobre as rodelas de kiwi e alise novamente.

13.Leve à geladeira por mais 2 horas para firmar completamente.

14.Antes de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima da torta para decorar.