Salsa Boloñesa Clásica con Toque de Vino Tinto

1.En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

4.Añade la carne molida de res y cerdo a la cacerola. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo.

5.Vierte el vino tinto en la cacerola y deja que se evapore el alcohol, cocinando durante unos 5 minutos.

6.Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Mezcla bien todos los ingredientes.

7.Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.