Pata Flameada con Guarnición de Verduras Asadas

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce. Unta esta mezcla sobre la pata flameada asegurándote de cubrirla bien por todos lados.

3.Coloca la pata flameada en una bandeja para hornear y añade las rodajas de limón encima.

4.En un tazón grande, mezcla las verduras (calabacín, pimientos, cebolla y zanahoria) con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo.

5.Distribuye las verduras alrededor de la pata flameada en la bandeja para hornear.

6.Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas y doradas, removiendo las verduras a la mitad del tiempo de cocción.

7.Retira la bandeja del horno y deja reposar la pata flameada durante 10 minutos antes de cortarla en filetes.

8.Sirve los filetes de pata flameada acompañados de las verduras asadas.