Kruidige Kip Tandoori met Rijst

1.Meng in een kom de Griekse yoghurt, tandoori-kruiden, citroensap, knoflook, gember, zout en peper tot een marinade.

2.Snijd de kipfilet in stukken en voeg deze toe aan de marinade. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is. Laat dit minimaal 1 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.

3.Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking. Gebruik hiervoor water en een snufje zout.

4.Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is.

5.Voeg de gemarineerde kip toe aan de pan en bak deze gedurende 5-7 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is.

6.Voeg de blokjes rode en groene paprika toe aan de pan en bak nog eens 3-4 minuten mee.

7.Strooi de komijnpoeder, korianderpoeder en cayennepeper over de kip en groenten en roer goed door. Laat het geheel nog 2 minuten koken.

8.Serveer de tandoori kip met de gekookte basmatirijst en garneer met verse koriander.