Galletas de Avena, Cacao y Crema de Cacahuete

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, aplasta el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega los huevos al puré de plátano y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.

4.Incorpora la crema de cacahuete y el yogurt natural a la mezcla, y mezcla hasta que esté homogéneo.

5.Añade el cacao en polvo, los copos de avena, la canela, la sal y el extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

6.Si deseas un toque más dulce, añade la miel y mezcla nuevamente.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

8.Aplana ligeramente cada bolita con el dorso de una cuchara.

9.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas en los bordes.

10.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.