Escondidinho de Linguiça e Batata com Queijo

1.Descasque as batatas e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

2.Enquanto as batatas cozinham, em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho picado e a linguiça calabresa cortada em rodelas. Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e cozida, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e amasse-as em um recipiente. Misture a manteiga, o leite e ajuste o sal. Reserve.

5.Em um refratário, coloque uma camada da mistura de linguiça no fundo. Em seguida, adicione uma camada do purê de batata por cima.

6.Finalize com o restante do purê de batata e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

8.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.