Hähnchenbrust in Zitronen-Knoblauch-Sauce

1Die Hähnchenbrustfilets (4) mit Salz und Pfeffer würzen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen.

3Die Hähnchenbrustfilets (4) in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Die Hähnchenbrustfilets (4) aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute.

5Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.

6Die Hühnerbrühe (100 ml) und den Honig (1 TL) in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

7Den frischen Thymian hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8Die Hähnchenbrustfilets (4) zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, um sie gut zu bedecken.

9Die Hähnchenbrustfilets (4) auf Tellern anrichten, mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.