Klassische Semmelknödel mit Buttersoße

1.Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2.Die Milch leicht erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Brötchen die Milch aufgesogen haben.

3.In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln.

4.In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

5.Die gedünsteten Zwiebeln zusammen mit den Eiern und der gehackten Petersilie zu den eingeweichten Brötchen geben.

6.Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

7.Mit feuchten Händen aus der Masse gleichmäßige Knödel formen.

8.In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Knödel darin etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

9.Für die Buttersoße die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.

10.Den Zitronensaft zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.

11.Die fertigen Semmelknödel mit der Buttersoße servieren.