Herzhafter Kichererbsen-Toast mit Hirtenkäse

1Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

2In einer separaten Schüssel die Haferflocken (100 g), das Mehl (50 g), die Milch (100 ml), den Joghurt (100 g), das Tomatenmark (2 EL) und die Kokosmilch (100 ml) vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3Die zerdrückten Kichererbsen zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Kreuzkümmel (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Salz und Pfeffer abschmecken.

4Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Kichererbsenmasse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

5Die Kichererbsenfüllung vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

6Die fertige Kichererbsenfüllung auf die Toastscheiben verteilen und mit dem zerbröselten Hirtenkäse bestreuen.

7Die Toasts auf einem Backblech anrichten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

8Die Toasts warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.