Churros Rellenos de Chocolate

1.En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

2.Agrega la harina y la sal de golpe, y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes de la cacerola.

3.Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y homogénea.

4.Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C.

5.Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.

6.Presiona la manga para formar tiras de masa de aproximadamente 10 cm de largo sobre el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

7.Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Mientras tanto, derrite el chocolate negro en un recipiente a baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.

9.Con un cuchillo, haz un pequeño corte en un extremo de cada churro y rellénalos con el chocolate derretido utilizando una manga pastelera o una cuchara.

10.Mezcla el azúcar con la canela en un plato y reboza los churros rellenos en esta mezcla antes de servir.