Cremige Paprika-Nudeln mit Feta und Sahne

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2.In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4.Die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

5.Paprikapulver und Oregano hinzufügen und gut umrühren. Die Sahne in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

6.Den Feta-Käse zerbröseln und in die Sauce einrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

8.Die cremigen Paprika-Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.