Cremiger Reis mit Pilzen und Mischgemüse in Sahnesauce

1Den Reis (300 g) nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne die Butter (2 EL) erhitzen und die Zwiebel (1) darin glasig dünsten.

3Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4Die Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.

5Das Mischgemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis es weich ist.

6Die Sahne (200 ml) in die Pfanne gießen und die Gemüsebrühe (1 TL) einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7Den gekochten Reis (300 g) in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass der Reis (300 g) die Sahnesauce aufnimmt.

8Das Gericht für 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

9Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.