Frango Assado à Moda da Vovó com Temperos Caseiros

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola, o suco de limão, a mostarda, o mel, a páprica, as ervas finas, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Essa será a marinada do frango.

3.Coloque o frango em uma assadeira e faça furos na carne com uma faca para que a marinada penetre bem.

4.Despeje a marinada sobre o frango, certificando-se de cobrir toda a superfície. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou de preferência, durante a noite na geladeira.

5.Se desejar, lave as batatas e coloque-as ao redor do frango na assadeira. Tempere as batatas com um pouco de sal, pimenta e azeite.

6.Despeje o caldo de galinha na assadeira, ao redor do frango e das batatas.

7.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

8.Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

9.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a carne suculenta.

10.Sirva o frango assado acompanhado das batatas e, se desejar, uma salada fresca.