Cremige Zwiebel-Knoblauch-Nudeln mit Saure Sahne

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist.

5.Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen.

6.Die Saure Sahne in die Pfanne einrühren und gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

8.Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Nudeln für weitere 1-2 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

9.Die cremigen Zwiebel-Knoblauch-Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.