Macarrão à Carbonara de Camarão

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante.

2.Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

3.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado.

4.Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

6.Adicione o macarrão cozido à frigideira com os camarões e misture bem. Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e creme, mexendo rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e formem um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho.

7.Finalize adicionando o bacon reservado e misturando tudo novamente. Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada e mais queijo parmesão, se desejar.