Revuelto de Atún y Papas Fritas: Sabor y Textura en Cada Bocado

1.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega las papas cortadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos. Retira las papas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.

4.En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Agrega el atún escurrido a la sartén con la cebolla y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos para calentar el atún.

6.Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de atún y cebolla, y cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos.

7.Incorpora las papas fritas a la mezcla de atún y huevos, y revuelve suavemente para combinar.

8.Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.