Tarta de Pasta Filo con Acelgas y Queso de Cabra

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava las acelgas y escúrrelas bien. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

3.Agrega las acelgas a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En un bol grande, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien y luego incorpora el queso de cabra desmenuzado y las acelgas cocidas. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

5.Toma una hoja de pasta filo y colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada. Pincela con mantequilla derretida. Repite este paso con 4 hojas de pasta filo, superponiéndolas.

6.Vierte la mezcla de acelgas y queso sobre la base de pasta filo.

7.Cubre la mezcla con las 4 hojas restantes de pasta filo, pincelando cada una con mantequilla derretida.

8.Haz algunos cortes en la parte superior de la tarta para permitir que el vapor escape durante la cocción.

9.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la pasta filo esté dorada y crujiente.

10.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.