Tarta de Acelgas y Queso de Cabra en Pasta Filo

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava las acelgas y escúrrelas bien. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

3.En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

4.Agrega las acelgas picadas a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5.En un bol grande, mezcla los huevos, el yogur, el queso de cabra desmenuzado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora las acelgas cocidas a esta mezcla y revuelve bien.

6.Toma una hoja de pasta filo y unta con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite el proceso hasta tener 4 capas.

7.Coloca la mezcla de acelgas y queso en el centro de la pasta filo y pliega los bordes hacia el centro, formando un paquete.

8.Coloca la tarta en una bandeja para hornear y unta la parte superior con un poco más de mantequilla derretida.

9.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada y crujiente.

10.Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.