Würzige Bratwurst-Pasta mit Raclettekäse

1.Die Teigwaren in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

2.Die Bratwürste in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Bratwurstscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.

4.In derselben Pfanne, in der die Bratwurst gebraten wurde, etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann die Karottenstreifen, Lauchringe und die gehackte Chilischote hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

5.Den Rahm in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den Raclettekäse in kleine Stücke schneiden und in die Rahmsauce geben. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

6.Die gebratenen Bratwurstscheiben und die gekochten Teigwaren in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die würzige Bratwurst-Pasta auf Tellern anrichten und sofort servieren.