Hähnchenbrust in Zitronen-Knoblauch-Sauce

1Die Hähnchenbrustfilets (4) mit Salz und Pfeffer würzen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen.

3Die Hähnchenbrustfilets (4) in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

5Den Weißwein (50 ml) hinzufügen und aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.

6Den Zitronensaft und die Zitronenschale, die Hühnerbrühe (100 ml), den Honig (1 TL) und den frischen Thymian in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

7Die Hähnchenbrustfilets (4) zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, um sie gut zu bedecken.

8Die Hähnchenbrustfilets (4) auf Tellern anrichten, mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.