Brownies Keto de Chocolate Intenso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm con mantequilla o forra con papel pergamino.

2.En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno hasta que esté completamente derretido y suave.

3.En un bol grande, bate los huevos junto con el edulcorante eritritol y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y bien combinada.

4.Agrega la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos y mezcla bien hasta que esté homogénea.

5.En otro bol, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.

6.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migas húmedas.

9.Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.

10.Sirve los brownies tibios o a temperatura ambiente, y disfruta de su intenso sabor a chocolate.