Name: Decadent Chocolate Mousse Cake with Silky Ganache
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 4 large eggs, separated; ½ cup granulated sugar; ¼ cup unsweetened cocoa powder; ¼ cup all-purpose flour; ¼ teaspoon salt; 1 teaspoon vanilla extract; 1 cup heavy cream; 12 ounces semisweet chocolate, chopped; ¼ cup granulated sugar; 2 tablespoons unsalted butter, softened; 2 teaspoons unflavored gelatin; ¼ cup cold water; 6 ounces semisweet chocolate, chopped; ¼ cup heavy cream

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